Bueno, primero hay que aclarar una cosa que algunas personas han malinterpretado de la historia:

Los ojos de los Uchihas en base no son diferentes a cualquier otro ojo humano normal, son igual de resistentes y pueden padecer de las mismas afecciones que los ojos de cualquier otra persona, el ojo ya convertido en Sharingan eso si es algo especial, pero aun en los casos donde alguien ya ha despertado el Sharingan hemos visto que esos ojos pueden padecer problemas oculares normales e incluso perder la visión (Itachi, Sasuke, Kakashi). 

En resumen,, las probabilidades de que un Uchiha necesite gafas son exactamente las mismas a que otra persona las necesite.

Entonces ¿Por que específicamente Sarada usa gafas?

Sarada de niña atravesó por episodios de depresión recurrentes debido a la ausencia de Sasuke, lo que causó que despertara el Sharingan siendo aun muy pequeña. A diferencia de Sasuke, Itachi, Obito, Madara etc, quienes despertaron el Sharingan por un evento muy grave en particular, ella lo despertó por una afección emocional menos fuerte pero que estuvo prolongada en el tiempo, Sarada de niña manifestó el Sharingan multiples veces pero todas estas fueron siempre involuntarias y ella nunca estuvo consciente del hecho. Estas activaciones intermitentes del Sharingan a una edad en la que su cuerpo estaba lejisimos de desarrollarse, sumado a una fiebre que estuvo apunto de matarla causaron que sus ojos se dañaran, por eso necesita las gafas, he visto gente decir que las usa como accesorio nada mas, pero no es así, en la serie se ha visto varias veces que realmente siente molestias cuando permanece periodos prolongados sin las gafas, realmente las necesita.

Un par de notas extra:

-Muchos dicen "No vemos a otros Uchihas con gafas", de hecho SÍ, vemos al menos a otro Uchiha con gafas en la serie, es un personaje de fondo pero al menos fija un precedente. En todo caso el cuantos personajes con gafas vemos no es un indicativo de nada, entre los Uzumaki, Nara, Inuzuka, Sarutobi, Senju etc, tampoco vemos muchos personajes con gafas y ninguno de esos clanes tiene ojos especiales.

-La explicación "fuera del mundo" es de hecho mas sencilla, a Kishimoto le preocupaba mucho que los fans vieran a Sarada simplemente como "Sasuke versión niña", asi que le dio las gafas porque pensó que la harían lucir distinta.

-¿Por qué no se las quita cuando pelea y tiene el Sharingan activado? Porque no es practico. Se imaginan la pelea contra Boro, termina y Sarada de pronto dice "Espérenme tantito voy a buscar mis gafas que las deje 2 kilometros mas allá donde comenzó la pelea". No, es mas sencillo simplemente dejárselas, no es como que pesen tampoco.

-¿Las seguirá usando después del Time Skip? Es posible, también es posible que usen la excusa de que ha crecido para justificar que ya no las necesite, su personaje ya se ha creado una imagen por si misma asi que no hay riesgo de que la vean como "Sasuke niña".